Luister naar dit ArtikelIn een onverwachte ontwikkeling in de landbouw, heeft Londen de primeur als de eerste stad die een ondergrondse boerderij exploiteert in wat ooit een WW2 schuilkelder was.
Steun World Unity: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren
Dit innovatieve idee werd voorgesteld als het geesteskind van West Country ondernemers Richard Ballard en Steven Dring, in samenwerking met Michel Roux Jr, de Michelin-ster bekroonde chef-kok. Deze eerste ondergrondse boerderij van de hoofdstad, zal beginnen met handelen met restaurateurs in Covent Garden binnen enkele weken.
De boerderij, is gesitueerd in de oude Tweede Wereldoorlog tunnels onder de Northern Line in Clapham. De producten die onder andere worden aangeboden zijn erwt scheuten, radijs, mosterd, koriander, selderij, peterselie en rucola.
https://youtu.be/qCjt8MLKWiY
