Een wortel is gezond!

Jaja dat weten we natuurlijk allemaal en we zagen nog nooit een konijn met een bril op hé.

Groenten en fruit zijn gezonder dan bewerkte voeding en zoete snacks.

Maar de wortel is een apart geval.

De wortel is heel veelzijdig in gebruik, je eet hem zowel warm, als snack, geraspt, enz….variatie in overvloed.

Wortelen zijn ook zeer zoet en kunnen dus heel gemakkelijk als snoepje aan kinderen gegeven worden.

Prik er eens een brochetje van afwisselend met appel, ze zullen het zeer waarderen.

Maar wat maakt de wortel zo gezond?

Wortelen smaken zoet maar bevatten minder suiker dan fruit, dus ideaal als je wilt afvallen.

Je wordt voorzien van

VIT A:

Vit A versterkt ons immuunsysteem, zorgt voor cel-vernieuwing en dat is gunstig om een jonge huid te behouden. En voor kinderen onontbeerlijk voor een optimaal groeiproces.

BETACAROTEEN:

Betacaroteen is een pro-vitamine A, dat wil zeggen dat betacaroteen het lichaam helpt bij het omzetten van vitamine A.

Zonder betacaroteen heeft het lichaam weinig aan vitamine A.

Betacaroteen een bijzonder goede antioxidant is en je helpt in het bestrijden van vrije radicalen, en de gunstige effecten daarvan zijn voldoende bewezen.

VIT B:

In wortels zitten vitamine B1, B2, en B6.

Voldoende vitamine B binnenkrijgen is essentieel voor je immuunsysteem, zenuwstelsel, spijsvertering en hormoonhuishouding.

Vitamine B6 speelt een belangrijke rol bij het bestrijden van ontstekingen.

VIT C:

Wortelen bezorgen je een belangrijk deel van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid VIT. C

VIT.C heeft ons immuunsysteem een boost, en is goed voor haar en huid.

KALIUM

Vrouwen krijgen vanaf de menopauze vaak te kampen met botontkalking. Om dat te voorkomen worden vrouwen aangeraden om veel melk en zuivel te gebruiken voor de calcium, maar vaak wordt vergeten dat ook kalium een belangrijke rol speelt. Uit onderzoek blijkt dat het binnenkrijgen van voldoende kalium niet alleen helpt bij het voorkomen van botontkalking maar ook helpt tegen hoge bloeddruk, en dat vermindert dan weer het risico op hart en vaatziekten.

VEZELS:

Voedingsvezels zijn belangrijk voor een gezonde darmwerking en het zorgen voor een stabiele bloedsuiker spiegel.

Wortels zijn een goede en grote bron van vezels.

DUS KOM OP MET DIE WORTELS

Wortelen zijn zeer goed voor je gezondheid. Net als bijvoorbeeld een appel maar dan met veel minder suikers. Een portie wortelen is de ideale snack als je af wilt vallen, je bloedsuikerspiegel stabiel wilt houden of als je snel een gezonde snack wilt hebben. Wortelen zijn super veelzijdig, ze kunnen op tal van verschillende manieren worden klaargemaakt. En rauw zijn ze een lekkere snack, die de honger al snel verdrijft. Voor kinderen tover je er zo snoepjes van door de wortels in schijfjes te gebruiken, als oogjes of neusjes enz…

Smakelijk ik heb mijn voorraad binnen 🙂

Bronnen:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24489447

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24183308

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674806