dinsdag, september 27

Recept: Broccoliroomsoep met extra hoge concentratie sulforafaan tegen kanker.

0
Luister naar dit Artikel

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!

Veel mensen houden niet van broccoli.

Maar ondanks ons buikgevoel over deze groente, blijkt broccoli toch één van de beste groenten te zijn voor de gezondheid en een nuttige voorzorgsmaatregel voor het voorkomen van kanker.

Broccoli bevat een hoge concentratie sulforafaan, een verbinding in deze kruisbloemige groenten die sterke anti-kanker eigenschappen biedt.

Sulforafaan wordt geproduceerd wanneer het enzym myrosinase reageert met glucoraphanin – een reactie die optreedt wanneer de twee verbindingen zich mengen, vaak veroorzaakt door het kauwen van de plant.

Jonge scheuten van broccoli zijn zeer rijk aan glucoraphanin, en hebben dus een hoog potentieel voor het produceren van sulforafaan.

Het mengsel van voedingsstoffen in broccoli kan kanker preventieve eigenschappen in je lichaam te produceren.

Personen met een hoog risico op kanker, in het bijzonder prostaatkanker en darmkanker, dienen hun consumptie van broccoli te verhogen.

Maar het is niet zo simpel als dat.

Het gaat niet alleen om wat je eet, maar ook hoe je het eet.

Het recept en de manier van het koken van broccoli zal een drastische invloed hebben op de voordelen voor de gezondheid.

Voor de productie van sulforafaan kan gebeuren, moet er een reactie zijn met het enzym myrosinase.

Maar toch, kookmethodes zoals koken of de magnetron zal de myrosinase enzymen vernietigen, waardoor de gezondheidswaarde van broccoli’s zal verminderen.

Het doel is om broccoli zodanig te bereiden dat het al zijn enzymen en voedingsstoffen behoudt.

Typisch, wanneer je een romige broccoli soep maakt, gaan alle myrosinase enzymen verloren tijdens het sudder proces.

Dus dit maal, na het licht stomen van broccoli gedurende 3-5 minuten, doe de groene bloem apart en gebruik deze voor de laatste stap van het gerecht.

Hier volgt nu een romig broccoli recept dat het water in je mond laat komen, terwijl het voedingsstoffen rendement van je maaltijd behouden wordt.

Ingrediënten:

– 2 eetlepels extra vierge olijfolie

– 1 middelgrote ui, fijngehakt

– 2 middelgrote stengels bleekselder, fijngesneden

– 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes

– 4 kopjes verse broccoli, met inbegrip van stammen, ( reserveer de roosjes voor na het stomen.)
– 2 1/2 kopje kippenbouillon

– 1 kopje ongezoete amandelmelk

– Zout en versgemalen zwarte peper

– 1/4 kopje feta kaas (optioneel)

Bereidingswijze:

– Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote pot.

– Stoof de selderij en ui voor vier minuten, tot ze zacht zijn.

– Voeg aardappelen en broccoli stengels toe voor nog twee minuten.

– Voeg de kippenbouillon en amandelmelk toe en breng aan de kook.

– Voeg zout en peper naar smaak toe.

– Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen gedurende ongeveer twintig minuten.

– Wanneer gestoofd en de groenten mals zijn, giet het mengsel in een blender en pureer tot een gladde massa.

– Serveer soep en garneer elke kom met een overvloed aan feta kaas en broccoli knoppen – waardoor deze reactie zal toelaten om sulforafaan te produceren.

– Ook broccolischeuten zijn lekker als garnering en bieden heel veel voedzame stoffen en antioxidanten.

Dit is een heerlijk groene gezonde soep, die regelmatig op het menu zou moeten staan.

Smakelijk!

Bron: healthy-holistic-living.com

Mijn oprecht gemeende excuses, dat ik u op deze brute wijze moet lastig vallen, het zijn barre tijden.

Waar de reguliere media zich gesteund weet door subsidies en advertentie inkomsten op hun websites en de wind in de zeilen heeft op de Big Tech social media en daardoor maximaal bereik, Hebben wij die mogelijkheden niet, maar alle kosten die het met zich meebrengt en zelfs meer hebben wij wel! Wij zijn daarvoor volkomen afhankelijk van de donaties van onze lezers,  wat in tijden van explosief stijgende kosten steeds moeilijker wordt, terwijl dat niet zo hoeft te zijn!

Onze websites krijgen dagelijks meer dan 200.000 bezoeken te verwerken dankzij onze lezers die onze artikelen liken en delen waar ze maar kunnen. Dat zijn miljoenen bezoekjes aan onze websites elke maand weer. Als al die bezoekers eenmalig een euro zouden doneren, waren we voorgoed klaar en konden alle pop ups en verwijzingen naar donaties van de sites af.

Helaas doneert minder dan 1% van deze bezoekers en daarom zijn zaken als deze pop up helaas noodzakelijk om dit onder uw aandacht te brengen. Alle beetjes helpen, we zijn dankbaar voor iedere eurocent en we kunnen op alle voorkomende manieren donaties accepteren om het voor u zo gemakkelijk mogelijk te maken.

Dus als u het enigszins kan missen:

Steun ons dan in de strijd tegen
censuur en cover-ups!

KLIK HIER OM TE DONEREN

 

Sluit Venster