Luister naar dit Artikel

Amerika’s grootste eigenaar van landbouwgrond, Bill Gates, zegt dat hij wil dat iedereen in het Westen overschakelt op het eten van “100% synthetisch rundvlees” om klimaatverandering tegen te gaan.

De op een na rijkste man ter wereld presenteerde zijn ideeën om de CO2-uitstoot te verminderen in een nieuw interview met MIT’s Technology Review.

“Ik vind echt dat alle rijke landen moeten overstappen op 100% synthetisch rundvlees”, stelde Gates op de vraag hoe ze de methaanuitstoot kunnen verminderen.

“Je kunt aan het smaakverschil wennen, en de claim is dat ze het na verloop van tijd nog beter zullen laten smaken. Uiteindelijk is die groene premie zo bescheiden dat je het gedrag van mensen kunt veranderen of regulering kunt gebruiken om de vraag volledig te verschuiven. ”

Nypost.com meldt: Gates, wiens boek “How to Avoid a Climate Disaster” dinsdag uitkomt, sprak ook over de moeilijkheden bij het aanpakken van emissies als het gaat om vee – en dat nepvlees misschien wel de beste keuze is, daarbij wijzend op de populariteit van Impossible Foods and Beyond Meat.

“Er zijn alle dingen waar ze ze ander voedsel geven, zoals deze ene verbinding die je 20% minder methaanuitstoot geeft”, zei de mede-oprichter van Microsoft.

“Maar helaas zijn die bacteriën in hun spijsverteringssysteem die methaan produceren een noodzakelijk onderdeel van het afbreken van het gras. En dus weet ik niet of daar een natuurlijke benadering voor kan zijn. Ik ben bang dat de synthetische eiwitalternatieven zoals plantaardige hamburgers in ieder geval nodig zullen zijn voor rundvlees. ”

Gates zei dat een nepvlees plan voor “de armste 80 landen” niet levensvatbaar zou zijn, en merkte op dat “we dierlijke genetica zullen moeten gebruiken om de hoeveelheid rundvlees per uitstoot voor hen drastisch te verhogen.”