Luister naar dit Artikel

Bij Nutritional Anarchy, zingen we al lang de lof van het volgen van graan en glutenvrij, laag suiker, hoog eiwit en matige tot hoge vetgehalte diëten.

De vetarme dieet trend, die werd gebouwd op een wankel fundament van gebrekkige studies, politieke bias, en misleidende marketing, is aan het afbrokkelen tot een hoop puin.

En daarvoor, kunnen wij de artsen en wetenschappers bedanken die niet bang zijn om tegen de stroom in te gaan om de waarheid met ons te delen.

Dr. Sarah Hallberg is een van hen. Ze voegt zich bij de gelederen van Dr. William Davis, Dr. Jack Wolfson, en Dr David Perlmutter, allen artsen die zich uit hebben gesproken over de gevaren van hoge-koolhydraten, en vetarme diëten.

Dr. Sarah is de medisch directeur en oprichtster van de Indiana University-Arnett Health Medical Weight Loss Program. Ze runt de website FitterU met de wetenschapsschrijver Steve Tally.

De welkomstpagina op FitterU, geschreven door Steve, is getiteld The Weight Loss Carnaval van Buncombe en bevat de volgende passage:

Misschien met uitzondering van de politiek, is geen enkel gebied van de maatschappij zo gevuld met halve waarheden, folklore, verkeerde voorstelling van zaken, en regelrechte leugens als de gewichtsverlies industrie. Zoals HL Mencken zei over de voormalige, de meeste gewichtsverlies adviezen zijn slechts een carnaval van Buncombe.

Steve kon niet meer correct zijn.

Hij gaat verder met uit te leggen dat, terwijl het bekend is dat gewichtsverlies bedrijven en celebrity-types de bevordering van “snake oil” gewichtsverlies programma’s en producten promoten, is er een andere bron van slechte informatie dat een groter effect heeft gehad, en een veel schadelijker impact had op de gezondheid van de westerse bevolking.

In 1977, een tijd van disco broeken en kapsels, gaf de Amerikaanse overheid voedingsrichtlijnen uit die opriepen tot het gebruik van minder vet en meer koolhydraten in onze voeding, en andere federale agentschappen en de gezondheidsgroepen vielen in lijn. Het probleem was, zoals opgemerkt door wetenschapsjournalist Gary Taubes, dat er ernstige bezorgdheid was op het moment dat de richtlijnen werden uitgegeven, dat deze niet waren gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, en sindsdien zijn de voedingsrichtlijnen een mooi voorbeeld van de invloed van bedrijven en belangengroepen geworden . Dus wat is er gebeurd met obesitas, sinds de richtlijnen werden uitgegeven?

Dr. Sarah gaf onlangs een TEDx gesprek aan de Purdue University, en het is fantastisch. Daarin bespreekt zij hoe diabetes type 2 kan worden teruggedraaid door het negeren van de richtlijnen van de overheid.