Luister naar dit Artikel
Download de gratis Cursus! Klik hier!Er bestaat geen twijfel over het feit dat amandelen ooit een van de gezondste voedingsmiddelen op aarde waren; er zijn vele voordelen voor de gezondheid van amandelen. Maar voordat u vandaag amandelen koopt, is hier iets wat u moet weten: de meeste van de in de VS verkochte amandelen zijn gegast met propyleenoxide, een chemische stof waarvan zelfs de CDC heeft toegegeven dat het kanker veroorzaakt.
In 2007 werd het illegaal om rauwe amandelen in de VS te verkopen. Wat deze wet voort bracht, was een uitbraak van Salmonella in Canada die terug werd herleid tot een amandel teler in Californië. Het California Department of Health Services greep in om deze teler te helpen bij het verhogen van de veiligheid van zijn amandelen, en dat leek het einde ervan te zijn.
Maar een tweede verrassende uitbraak van Salmonella vond kort daarna plaats, en verschillende overheidsinstanties kwamen bij elkaar om een behandeling te ontwikkelen zodat er niet nog meer Salmonella-uitbraken zouden ontstaan. Als u denkt aan hoe vreemd het is dat Salmonella zich zou voordoen in iets zo droog als amandelen, bent u niet alleen.
Om een drastische verlaging van Salmonella te bereiken, moesten amandelen op een van twee manieren worden behandeld:
Blootstelling aan warmte die voldoende is om de temperatuur tot 200 graden te verhogen of het Inbrengen van de pitten in een gesloten kamer om te worden gegast met propyleenoxide gas
Dit gebeurde allemaal heel snel, en veel kleine en middelgrote amandel telers gingen faillliet door de kosten van de naleving. Het resultaat is dat de eens zo bloeiende amandel-industrie opgebouwd uit vele kleine kwekers is doorgeschakeld naar aleen maar grote corporate amandel producenten.
Zoals het uitspeelde, zijn amandelen verkocht als ‘biologisch’ nu in het algemeen behandeld met het hitte proces om een kernel temperatuur van 200 graden te bereiken. Degenen die niet gelabeld zijn als ‘biologisch’ worden gegast met propyleenoxide gas, als algemene regel.
Dit betekent dat alle amandelen verkocht in de Verenigde Staten zijn behandeld in een van deze wijzen en derhalve veel van hun levensverbeterende eigenschappen hebben verloren. De enige mogelijke uitzonderingen zijn amandelen verzonden uit een ander land, en amandelen direct verkocht in kleine hoeveelheden van de kweker die op de lokale markten of langs de weg staat.
Het gevaar van propyleenoxide
Propyleenoxide (PPO) is verboden in Mexico, Canada, en in alle van EU lidstaten. In de VS, is het verboden door zowel de American Motorcycle en de National Hot Rod Verenigingen, waar het werd gebruikt als brandstof voordat de gevaren van de schadelijke dampen duidelijk werden.
Propyleenoxide wordt geclassificeerd als gevaarlijk voor de gezondheid onder het wereldwijd geharmoniseerd systeem voor de indeling en etikettering van chemische stoffen, voor de acute toxiciteit, het vermogen om irritatie veroorzaken, en de mutagene en carcinogene eigenschappen.
