Luister naar dit ArtikelHoewel dit misschien helemaal niet logisch klinkt, is dit de snelste manier om de perfecte ijsblokjes te krijgen. Als je ijsklontjes maakt, giet je meestal koud water in de vormen, en dan zet je de houder in de vriezer en kan je uren wachten totdat de blokjes bevriezen.
Steun World Unity: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren
Echter, een halve eeuw geleden, bewees een student uit Tanzania dat dit eigenlijk verkeerd is, dat wil zeggen, we moeten warm water te gebruiken, in plaats van koud, omdat het sneller zal bevriezen. Dit fenomeen staat bekend als het Mpemba effect dat zijn naam kreeg van zijn schepper Erasto Mpemba, die in 1969, na het opmerken dat warm ijs sneller bevriest dan koud, een werk publiceerde over deze kwestie.
Toch kan niemand uitleggen waarom warm water sneller bevriest dan koud, hoewel er een aantal theorieën bestaan. Sommigen beweren dat het is omdat warm water sneller verdampt, dus het volume afneemt en het daardoor sneller verandert in ijs. Anderen geloven dat wanneer koud water wordt gebruikt, een laag op het oppervlak van de vloeistof is gemaakt en werkt als een isolator, waardoor het proces van bevriezing vertraagd.
Daarom, de volgende keer dat je ijsblokjes nodig hebt, probeer de Mpemba methode en giet warm water in de houder. Toch moet het water niet te warm of kokend zijn, aangezien dit een negatief effect heeft op de elektromotor van je koelkast of de vriezer.
