De voedselindustrie doet er alles aan om je de waarheid over het westerse dieet niet te laten horen, met medewerking van de publieke omroep. Dat schrijft arts William Cortvriendt voor HP/De Tijd.

Voedseldeskundigen zeggen vaak dat je verzadigde vetten zoveel mogelijk moet vermijden omdat ze het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen.

Maar is dat wel zo? Cortvriendt noemt een praktijkvoorbeeld. Inwoners van Tokelau, een overzees gebiedsdeel van Nieuw-Zeeland, leefden altijd geïsoleerd, tot er in 1963 een veerdienst met Nieuw-Zeeland werd gestart.

Explosief toenamen

De eilandbewoners aten veel verzadigde vetten, maar na 1963 werden ze blootgesteld aan voedselproducten die gebaseerd zijn op suiker.

Het gevolg was dat welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten explosief toenamen.

Toen er in 1979 vanwege hevige stormen geen voedsel vanuit Nieuw-Zeeland kon worden aangeleverd, waren de eilandbewoners weer aangewezen op hun oorspronkelijke eetpatroon.

Commerciële belangen

Tegelijkertijd nam het aantal gevallen van hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas af. De inwoners van Tokelau eten nu nog maar weinig verzadigd vet en staan toch bekend als het dikste volk ter wereld.

Cortvriendt wijst op de commerciële belangen die hiermee gemoeid zijn. Het vervangen van verzadigd vet in voeding door suiker en onverzadigde vetten is erg lucratief.

Gecensureerd

Hij zegt zelf te zijn gecensureerd door de NPO omdat de voedselindustrie niet wil dat jij de waarheid te horen krijgt.

In het tv-programma Hoe word ik 100 liet de arts vetarme margarine vervangen door vette roomboter.

Verwijderd

Dit fragment heb je als kijker nooit kunnen zien, omdat het onder grote druk uit het programma is verwijderd, aldus Cortvriendt.

Ook omroep MAX zwichtte onder de druk van de voedselindustrie, waardoor hij niet in talkshows mocht komen vertellen hoe je je gezondheid kunt verbeteren.

[HP/De Tijd]