Luister naar dit Artikel

Uit een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Current Pharmacology Reports bleek dat kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, spruitjes, kool, boerenkool en broccoli spruiten de mogelijkheid hebben om de genen die ervoor zorgen dat kankercellen kunnen woekeren te reguleren.

De onderzoekers van de Universiteit van Alabama Birmingham stellen “De mis-regulatie en overexpressie van (sommige) genen zijn verantwoordelijk voor de ongecontroleerde cellulaire proliferatie van verschillende soorten kankercellen. Regulering van de cellen proliferatie op genetisch niveau is een belangrijke stap in het voorkomen van ziekte.” De studie merkt op: “Het antwoord op chemo-preventie is misschien wel beschikbaar geweest voor het grote publiek sinds het begin der tijden. Het epigenetische dieet is van extreem belang voor onderzoek en suggereert dat kruisbloemige groenten niet alleen een belangrijke bron van nutriënten zjn, maar misschien een sleutel tot het elimineren kanker als een levensbedreigende ziekte.”

Kruisbloemige groenten bevatten medicinale planten verbindingen bekend als indol-3-carbinol (I3C) en sulforafaan, die beide zijn gekoppeld aan een anti-kanker vermogen. Broccolispruiten zijn een bijzonder rijke bron van deze verbindingen, evenals glucosinolaten en glucoraphanin, die de hoeveelheid sulforafaan in het lichaam verhogen. Volgens sommige schattingen, bevatten broccoli spruiten vijftig keer meer sulforafaan dan volgroeide broccoli.

Van Sulforafaan is bekend dat het de mogelijkheid heeft om kanker en andere hormoongevoelige kankers te bestrijden, zoals borstkanker in het bijzonder. Het is in meerdere onderzoeken aangetoond dat het antikanker eigenschappen bezit tegen blaaskanker, prostaatkanker en leukemie.

Een andere studie gepubliceerd in het medische tijdschrift Cancer Prevention Research onderzocht de mogelijkheid van een drank gemaakt met broccoli spruiten om te helpen met ontgifting van de lucht verontreinigende stoffen, met inbegrip van de bekende kankerverwekkende stof benzeen van het lichaam. Onderzoekers van de Johns Hopkins School of Medicine, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, University of Pittsburgh, Universiteit van Minnesota, en de Qidong Liver Cancer Institute in China onderzochten het vermogen van de broccoli spruit drank om  de uitscheiding van de luchtverontreinigende stoffen te verhogen. Zij vonden dat gedurende de twaalf weken durende studie periode, de broccoli spruiten aanzienlijk de uitscheiding van bepaalde luchtverontreinigende stoffen, met name benzeen verhoogden.

Benzeen is gekoppeld aan kanker, leukemie en anemie. Het wordt gevonden in vele bronnen, waaronder motorvoertuigen brandstoffen, oplosmiddelen, en sigarettenrook. De World Health Organization (WHO) verklaart benzeen een belangrijk probleem voor de volksgezondheid. WHO stelt dat auto-uitlaatgassen de grootste hoeveelheid benzeen vertegenwoordigen in de algemene omgeving. Olie, warmte en sommige consumenten producten zijn de primaire bronnen van benzeen binnenshuis.