Luister naar dit Artikel

Veel voedingsmiddelen hebben een aantal gezondheidsvoordelen, terwijl anderen boven de rest uitsteken als ziektebestrijdende wonderen – tenminste op sommige specifieke gebieden. Selderij is er een van. Het voedsel is bijzonder effectief gebleken in het doden van ovarium-, pancreas-, prostaat-, borst-, lever- en longkankercellen. In een recente studie doodde selderij tot 86% van de kankercellen in de longen (in vitro).

Wat maakt selderij zo krachtig tegen kanker? Dit voedzame en caloriearme voedsel lijkt bescheiden. Het is tenslotte vooral water, maar naast het kalmeren van je zenuwstelsel, het helpen bij de spijsvertering, het verminderen van ontsteking en het verlagen van de bloeddruk, bevat selderij ook een antikankerverbinding genaamd apigenine, die effectief is in het veroorzaken van apoptose (cel zelfmoord) in talloze soorten kankercellen.

Onderzoekers in China hebben ontdekt dat door slechts twee middelgrote stengels bleekselderij 2 tot 3 keer per week te eten, het risico op longkanker met maar liefst 60% kan worden verminderd. Het is nog steeds niet definitief door het onderzoek van wetenschappers, echter, als de apigenine alleen het werk doet van het doden van kankercellen of dat ze werken in samenwerking met andere verbindingen gevonden in selderij

Verdergaand onderzoek, gevonden ander onderzoek:

“Apigenine remt op grote schaal de celproliferatie van verschillende longkankercellijnen op een dosisafhankelijke manier en de combinatiebehandeling van apigenine en antitumor medicijnen is zeer effectief in menselijke longkankercellen, en de Nrf2-ARE-route kan bijdragen aan het mechanisme.”

En de samenvatting van een andere studie gericht op de bredere impact van de inname van fruit en groenten op kanker concludeerde:

“Vooral de hoge inname van Chinese kool (OR = 0,53), bieslook (OR = 0, 54), wortels (OR = 0,51) en selderij (OR = 0,40) was omgekeerd geassocieerd met longkanker. De OK was meer dan zesvoudig verhoogd voor rokers die een lage inname van groenten rapporteerden en meer dan viervoudig verhoogd voor rokers die een lage inname van fruit meldden, in vergelijking met nooit rokende deelnemers die een hoge inname van deze items meldden.

Conclusie: in overeenstemming met eerdere studies vonden we een omgekeerde relatie tussen de inname van groenten en fruit en het risico op longkanker in beide lagen van huidige en nooit-rokers. ”

Bovendien is de kans groter dat vrouwen die veel apigenine eten in hun dieet het risico verminderen om borstkanker te krijgen met 19% en eierstokkanker met 20%. Een onderzoek toonde aan dat apigenine zelfs werkte op dodelijke, snelgroeiende borsttumoren door remming van celgroei en het onderdrukken van de expressie van een gen waarvan bekend is dat het geassocieerd is met de groei van kanker. Verder bleken bloedvaten waarvan bekend is dat ze kankercellen voeden, ook te krimpen en krijgen ze een beperkte voedingsstroom naar de tumor – waardoor het vermogen om te prolifereren wordt gehinderd.

Unidirectioneel apigenine werkt waarschijnlijk door de mogelijkheid van tumorgroei door kanker te verminderen door het vasculaire endotheel te verlagen en glucoseopname te voorkomen – de cyclus van kankercellen die zich in de pancreas vormen te minimaliseren.

Vasculaire endotheliale groei produceert eiwitten die werken als stimulatie voor de vorming van nieuwe bloedvaten. Het ongelukkige deel van dit eiwit is dat het ook de groei van kankerachtige tumoren helpt.

Met dergelijke veelbelovende resultaten zou selderij een nieuwe grondstof moeten zijn in uw dieet en het dieet van iedereen waar u van houdt. Zorg er wel voor dat je biologisch eet, omdat selderij vaak doordrenkt is met pesticiden – of je kunt zelf kweken!