Luister naar dit Artikel
Download de gratis Cursus! Klik hier!De dagelijkse consumptie van tomaten halveert de kans op kanker, meldt Journal Scientific Reports. Deze makkelijk te combineren vrucht smaakt heerlijk, toch zijn de voordelen van de tomaat in de vorm van sap, extract of puree sterker. Het is de vrucht bij uitstek om ingezet te worden ter preventie van kanker en andere ziekten. Lees meer over dit onderzoek en de andere tomaatfeiten!
Tomaat halveert de kans op kanker
De studie werd tot stand gebracht door The Ohio State University. Muizen kregen dagelijks 35 weken lang een dieet waarvan 10% tomatenextract was. De muizen werden blootgesteld aan UV-straling en hadden 50% minder kans op huidkanker vergeleken met muizen die geen gedehydrateerde tomaat aten.
Beschermt tegen UV-schade
De theorie achter de relatie tussen tomaten en huidkanker, is dat de carotenoïden beschermen tegen schade door zonlicht. Carotenoïden zijn de stoffen die de vrucht de rode kleur geven. Het effect was in deze studie groter bij de mannelijke muizen. Eerder onderzoek toonde dat mannetjes eerder tumoren ontwikkelen na blootstelling aan UV-licht en dat deze tumoren groter in aantal, omvangrijker en agressiever zijn.
Krachtige anti-oxidant
Andere studies lieten het beschermende effect van de tomaat al zien. Tomatenpuree bewees een zeer krachtige protector tegen zonschade te zijn, als dit op dagelijkse basis genuttigd wordt. Lycopeen, een carotenoïde, is de meest effectieve antioxidant. Deze carotenoïde dringt zelfs rimpelvorming terug. De vrucht is minimaal 10x zo sterk dan vitamine E.
Behalve dat de tomaat veel lycopeen bevat, is de vrucht ook een rijke bron van beta-caroteen, foliumzuur, vitamine C/ E, flavonoïden en kalium. Zie tabel 1
Tomaten, feiten op een rij
Het is belangrijk om te weten dat lycopeen uit tomatenpuree beter bio beschikbaar is dan die uit verse tomaten 1
Er is sterk bewijs dat tomaten beschermen tegen ziektes die relateren aan het metabool syndroom en obesitas. Obese patiënten hebben abnormaal hoge markers van ontsteking en oxidaties en een lagere concentratie van carotenoïden in het bloedplasma. 2 Een behandeling met lycopeen verhoogt deze concentratie, met name lycopeen.
In welke vorm je de tomaat ook nuttigt, de vrucht remt ontsteking. Zie tabel 2
Eén glas per dag vermindert al ontstekingsmarkers en buikomvang
Beschermt tegen DNA-schade en prostaatkanker 3 4 Lycopeen beschermt ook tegen andere vormen van kanker. (van borst, darm, baarmoeder, long, mond en alvleesklier) 5 Wat betreft de aanwezigheid van prostaatkanker: de dosis van 10 mg lycopeen per dag voor de duur van 3 maanden verbeterde de symptomen van de ziekte. 6
Vermindert cardiovasculaire risico’s 7
Tomatensap, en niet lycopeen op zichzelf, beschermt tegen coronaire hartziekten en vermindert de ernst van een hartinfarct. 8 9
Tomatensap doet veel goeds voor het cholesterol: de consumptie van het sap (halve liter per dag) verminderde na twee weken het totale cholesterol en CRP (C-reactief proteïne). CRP is een marker voor ontsteking. Dit effect is sterker als vitamine C wordt toegevoegd; er is een synergetische werking tussen vitamine C en lycopeen. Om optimaal van beide te profiteren, combineer je ze dus. 10
Verlaagt de bloeddruk al binnen 1 á 2 maanden 11
