Hier is hoe je nep kaneel kunt herkennen en de juiste kopen!

0

Sinds de oudheid is kaneel een belangrijk kruid dat gebruikt wordt voor culinaire en medicinale doeleinden. Maar … Je moet heel voorzichtig zijn omdat niet alle kaneel goed en echt is. Hier is hoe je onderscheid maakt tussen nep en echte kaneel.

Er is echter een significant verschil tussen de ware Ceylon kaneel en de Cassia kaneel die meestal in de meeste supermarkten verkocht worden.

De goede is rijk aan krachtige voordelen voor de gezondheid, terwijl de slechte de algemene gezondheid, met name de lever, ernstig kan schaden.

Hoe kan men onderscheiden tussen nep en echte kaneel?
Allereerst, beide van deze soorten kaneel komen uit verschillende soorten boom. De echte kaneel komt uit India, Sri Lanka, Brazilië, Madagaskar of het Caribisch gebied, terwijl de nep komt uit Indonesië, China en Vietnam.

Ten tweede verschillen deze soorten in smaak en verschijning. In de winkel verkochte kaneel wordt gekenmerkt door donkerrode bruine kleur en pittige smaak, terwijl de echte een lichtere kleur en een zoete, milde en heerlijke smaak heeft.

Ten derde, het meest opvallende verschil tussen deze soorten kaneel is de inhoud van de verbinding bekend als coumarine.

De Ceylon kaneel bevat ongeveer 0,017 g / kg, terwijl Cassia kaneel 2,15 -6,97 g / kg coumarine bevat.

Coumarine is een krachtige anticoagulant en bloedverdunner, en wordt niet aanbevolen voor mensen die medicijnen zoals Warfarin gebruiken. Samen met de effecten op het bloed, als het wordt geconsumeerd boven de aanbevolen dosis, kan het de lever schaden. De verdraaglijke dagelijkse inname is ongeveer 0,1 mg / kg lichaamsgewicht.

Dus, een persoon die 68 kg weegt, zou ongeveer 6,8 mg per dag moeten hebben. Omdat 1 gram kaneel 2,15-6,97 mg van deze stof bevat, kunt u ongeveer 1/5 van een theelepel per dag verbruiken.

Om de benodigde gezondheidsvoordelen te krijgen, neem meer hiervan, maar zorg ervoor dat het Ceylon type kaneel is.

Hoe kies je een hoge kwaliteit kaneel?

1. Kijk eens naar het kaneellabel. Kies een label die is gemarkeerd als:

Echte kaneel
Ceylon Kaneel
Cinnamomum Verum

2. Zorg ervoor dat je organische kaneel koopt om de besmetting met conserveermiddelen en pesticiden te vermijden.

3. In het geval van kaneelbark, krult de echte kaneel in een cirkel, terwijl de nep als een tweekrullende stok verschijnt.

4. De echte is lichter, poederachtig en pluizig in tegenstelling tot de conventionele kaneel.

5. De echte is meestal duurder. Dit kan echter niet de beste indicatie zijn, maar het kan wel helpen.

De gezondheidsvoordelen van echte kaneel

 

Share.

About Author

Reaguur dan!