Het eten van bacon maakt je meer succesvol – het is officieel

0
1149

Wetenschappers geloven dat het eten van gesneden vlees zoals bacon en andere soortgelijk vlees onze mensheid in staat stelde een dominante soort te worden.

Techneuten van de Harvard University zeiden dat het betekende dat de mens een gemiddelde van 2,5 miljoen keer kauwen per jaar uitspaart, wat betekende dat onze voorouders meer tijd te besteden hadden aan het focussen op andere vaardigheden die hebben ons geholpen naar de top te stijgen.

Katie Zink, de eerste auteur van de studie, zei: “Wat we laten zien is dat … door de verwerking van voedsel, vooral vlees, voor het eten, de mens niet alleen de inspanning die nodig is om het te kauwen kon verlagen, maar het kauwen ook veel effectiever was.”

Dit heeft uiteindelijk geleid tot kleinere tanden, gezichten en lef wat belangrijke eigenschappen zoals taal te ontwikkelen heeft toegestaan.

Daniel Lieberman, de Edwin M. Lerner II hoogleraar Biologische Wetenschappen aan de Harvard University, zei: “Aan de oorsprong van het geslacht Homo , gingen we van snuiten en grote tanden en grote kauw spieren naar het hebben van kleinere tanden, kleinere kauwspieren en snuitloze gezichten.”

“Die veranderingen, en anderen, lieten de selectie voor spraak en andere verschuivingen in het hoofd toe, net als grotere hersenen.

Dr Lieberman voegde toe: “Kauwen is een van de belangrijkste kenmerken van het zijn van een zoogdier.

“De meeste andere dieren, zoals reptielen, kauwen hun voedsel nauwelijks, ze slikken het gewoon geheel door.

“De ontwikkeling van het vermogen om voedsel te kauwen in kleinere deeltjes gaf zoogdieren een grote impuls van extra energie omdat kleinere deeltjes een hoger oppervlak tot volumeverhouding hebben, waardoor spijsverteringsenzymen voedsel efficiënter afbreken.”

De studie, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Nature, wijst naar onze naaste verwanten, chimpansees, die besteden ongeveer 11 uur per dag met het kauwen van hun voedsel, waardoor ze minder tijd hebben voor de jacht en het verzamelen, een zeer belangrijk aspect van de vroege menselijke beschavingen.

(Express.co.uk)