7 gezonde kruiden uit eigen tuin die je moet kennen!

7 gezonde kruiden uit eigen tuin die je moet kennen!

0
216

Gezonde kruiden uit eigen tuin! Kruiden zijn lekker en gezond. Ze bevatten veel voedingstoffen, en door de sterke smaak hoef je minder zout aan je maaltijd toe te voegen. In dit artikel bespreken we 7 bekende en minder bekende kruiden die je in je eigen tuin kunt laten groeien (en wie weet staan ze er al!) met allemaal hun eigen gezondheidsvoordelen.

Peterselie

Peterselie is een bekend en geliefd kruid in vele keukens. Het is rijk aan vitamine A en C, én kan helpen de bloeddruk te verlagen. De polyfenolen in peterselie (ook voorkomend in broccoli, ui, kool en vele fruitsoorten) stimuleren onder andere het immuunsysteem en de bloedsomloop. Er zijn zelfs meerdere onderzoeken die aantonen apigenin, een stof die van nature voorkomt in peterselie, de kans op bepaalde soorten borstkanker kan verkleinen.

Je kweekt peterselie gemakkelijk in je tuin of op de vensterbank – en zolang het hart intact blijft kan het voortdurend geplukt worden. Het groeit wel erg langzaam. Als je het veel gebruikt is het dus een goed idee om meerder planten aan te schaffen.

Tip: gebruik peterselie met munt (zeer goed voor de spijsvertering en verlicht maagklachten en misselijkheid) in een heerlijke, caloriearme tabouleh.

Koriander

Korianderblad wordt over de hele wereld gebruikt (ook al kunnen sommige mensen de smaak niet uitstaan!). Het is rijk aan vitamine K en C, en in combinatie met het hoge ijzergehalte kan het daarom bloedarmoede helpen voorkomen. Koriander helpt ook bij buikklachten zoals een opgeblazen gevoel en maagkrampen, en kan je cholesterol verlagen. De zaadjes hebben een vergelijkbaar (maar minder sterk) effect en een heel andere smaak.

Koriander groeit als kool! Als je elke 2-3 weken bijzaait (liefst op een zonnige plek) kan je er van blijven plukken. Gebruik het in Indiase en Marokkaanse gerechten, of kauw na de maaltijd op een paar blaadjes voor een frisse adem.

Basilicum

Er zijn meer dan vijftig soorten basilicum, en ze zijn allemaal rijk aan mineralen en vitamines: vooral vitamine A, B3, B6, en C, en de mineralen calcium en ijzer zijn rijkelijk aanwezig. Basilicum is goed voor het hart- en vaatstelsel en verschillende huidaandoeningen – en bovendien bevat het looistoffen die een helende werking hebben op het maag-darmkanaal.

De basilicumplant heeft wel een beetje aandacht nodig: deze plant heeft het liefste veel water en veel zon. In de winter is het buiten al gauw te koud en kan de basilicum beter op een zonnige plek in de keuken gezet worden. Gooi basilicum met pijnboompitten, cashewnoten, knoflook, citroensap en olijfolie in de blender voor een voedzame pesto.

Salie

Salie heeft de grootste hoeveelheid antioxidanten van alle verse kruiden! En alsof dit nog niet genoeg is: er zijn indicaties dat dit kruid het geheugen verbetert en zelfs kan helpen bij lichte symptomen van Alzheimer.

Salie is een bron van vitamine A, vitamine C en ijzer. Het geeft een lekker hartige smaak aan gerechten en is daarom onmisbaar in de vegetarische keuken. Het is een makkelijke plant die het hele jaar door buiten kan blijven en weinig zorg nodig heeft.

Daslook (wilde knoflook)

Veel van ons zijn al bekend met de gezondheidsvoordelen van een teentje knoflook, maar ken je daslook al? Daslook of wilde knoflook is een minder bekende knoflooksoort die steeds meer aandacht krijgt – en dat is maar goed ook! Deze bladgroente bevat namelijk veel vitamine C, helpt bij buikklachten, doodt bacteriën en schimmels, en kan ook nog eens helpen bij het verlagen van je bloeddruk. Het heeft een heerlijke subtiele knoflooksmaak en kan rauw gebruikt worden in salades of pesto of worden meegebakken met aardappelen, eieren of pastasaus.

Let op: Daslook is een beschermde plantsoort in Nederland; je mag deze dus niet in het wild plukken. Laat het daarom groeien in je eigen tuin. De zaden kunnen er wel een jaar over doen om te ontkiemen, maar hebben verder geen speciale zorg nodig. De bladeren pluk je vóór de bloei in april of mei.

Brandnetel

Hoewel brandnetel voor velen een ongenode tuingast is, zijn jonge bladeren en toppen in het voorjaar hartstikke lekker (en gezond) in bijvoorbeeld soep of thee. Het heeft een reinigende werking en werkt bij huidklachten zoals eczeem. Ook is het bacteriedodend en bevat het histamineremmende antioxidanten die kunnen helpen bij ontstekingen en allergieën. Vergeet echter niet om dikke tuinhandschoenen te dragen bij het plukken!

Paardenbloem

Een andere bekende plant – en volgens velen gewoon onkruid – is de paardenbloem. Zowel het blad als de wortel kunnen gebruikt worden als kruid met genezende werkingen. De plant heeft een bittere smaak en kan het beste in kleine hoeveelheden gebruikt worden in een salade of als thee.

Paardenbloemen bevorderen de spijsvertering en ondersteunen de werking van de lever. Deze plant heeft ook een vocht afdrijvende werking en helpt dus bij bijvoorbeeld reumatische klachten en jicht. Het natuurlijke kaliumgehalte van een paardenbloemblad voorkomt het kaliumtekort dat andere diuretische medicatie kan veroorzaken.

Deze lijst bevat slechts een klein gedeelte van alle gezonde kruiden die in je eigen tuin kan laten groeien. Naast dat ze allen boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten bevatten, smaken ze ook nog eens ontzettend lekker. Dat maakt een voedzame maaltijd meteen een stuk interessanter!


Hier iets over te zeggen?
Reaguur hier:

GEEN REACTIES

Open

Online Chat

Spring naar de toolbar